Wine
Why do we make biodynamic wine? It´s transformation, it´s life force, mystery and very sexy, too. To make great wine you have to be one with nature, like a midwife. Observe, respect, wait for the right moment. Listen to what you cannot hear or see under the earth at the roots. That´s where the real party is happening.
… Als Mahl beganns. Und ist ein Fest geworden, kaum weiß man wie. Die hohen Flammen flackten, die Stimmen schwirrten, wirre Lieder klirrten aus Glas und Glanz, und endlich aus den reifgewordnen Takten: entsprang der Tanz. Und alle riß er hin. Das war ein Wellenschlagen in den Sälen, ein Sich-Begegnen und ein Sich-Erwählen, ein Abschiednehmen und ein Wiederfinden, ein Glanzgenießen und ein Lichterblinden und ein Sich-Wiegen in den Sommerwinden, die in den Kleidern warmer Frauen sind.
Aus dunklem Wein und tausend Rosen rinnt die Stunde rauschend in den Traum der Nacht…
(aus: Die Weise von Liebe und Tod des Cornets, Rilke)
